كمـــوســـة العجـــــــــوزة

المقـــــــــــادير :[/size]
- 4 كيلات فرينة.
- 1 كيلة سمن أو مارغرين .
- قرصة ملح .
- كأس ماء ورد .
-ملعقة كبيرة من الفانيلا .
[color=red][size=18]الحشـــــــــــــو :[/color]
- 3 كيلة فواكه جافة .
- 1 كيلة سكر ناعم .
- ملعقة كبيرة من الفانيليا .
- قشرة حبة ليمون .
- 2 بيضات .
- 2 ملعقتي أكل زبدة ذائبة.
[color:9076=red] الشــــــــــــــــاربات:
- 2 كأس عسل.
- 1/2 كأس ماء الورد .
[size=18]كيفــــية التحضيـــــــر[/size]
ضعي في وعاء الفرينة ثم الملح ثم الفانيليا ضعي حفرة في الوسط و أسكبي المارغرين الذائبة (باردة ) ، حكي الخليط بين يديك حتى تمتص الفرينة الدهن ، بللي بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة ملساء سهلة الإستعمال شكلي بها كريات صغيرة قطرها 3سم و أتركيها ترتاح.
نحضر الحشو باللوز و السكر و الفانيلا و قشرة الليمون و الزبدة نبللها بالبيض حتى تصبح العجينة متجانسة و نقسمها إلى كريات صغيرة و نضعها في صينية مرشوشة بالنشاء أو بالسكر الناعم . أبسطي العجينة بالحلال ثم مرريها بآلة العجين في الرقم 5 ثم 7 ، قطعي دوائر بواسطة كأس قطره 12 سم ، نضع الحشو داخل الدائرة و نرفع طرف الدائرة إلى فوق و نغلق مباشرة عند الحشو و ما تبقى نقوم بإثناءه بأطراف الأصابع .
في صينية مرشوشة بالفرينة نضع الحلوى في الفرن متوسط الحرارة ، حتى يصير لونها مائلا للذهبي ، فور خروجها نغطسها في الشاربات ( عسل + ماء الورد ) ، نزين أعلى الرزمة بوردة مصنوعة من عجينة اللوز لونها حسب الأذواق و العقاش و تقدم في حاويات .